Подготовка на патладжаните за зимата

Храни и напитки

Всяка любовница знае за ползите от патладжан,използвайки възможностите на летния сезон за готвене "патладжан от патладжани". Особеността на този зеленчук е, че при приготвянето на ястията не губи своята полезност. Подготовката на патладжаните за зимата ви помага на тялото да оцелее в студено, невинни времена. Зеленчуците съдържат много калий, магнезий, който е особено полезен при неуспехи в сърдечно-съдовата система.

Възможностите на съвременните кухненски уредипозволете на патладжана да замръзне и да изсъхне за зимата. Изсушените патладжани възстановяват първоначалния си вид, ако се излеят с топла осолена вода за половин час преди употреба, след което изплакнете.

Замразените патладжани често губят приятното сивкус. За да не се случи това, трябва да се придържате към специална технология. Ето съвети как да замразите патладжаните за зимата, така че да не придобият специфичен вкус. Добре запазени плодове, предварително почистени и варени изцяло в микровълновата фурна под капака. От такива патладжани през зимата получавате чудесен хайвер. Можете да отрежете сурови патладжани на малки парченца, излейте малко солена вода за 1-2 часа, изхвърлете на сито, за да покриете напълно стъклото с вода. Дехидратирани блокове, нарязани на един слой, замразяват.

Най-често срещаната реколта патладжан за зимата- опазване. Съдовете могат да бъдат запазени напълно готови за употреба или под формата на полуготови продукти за по-нататъшно готвене. Струва си да се обърне внимание на прости рецепти, с които дори и неопитна любовница може да подготви патладжаните за зимата.

Маринована патладжан:от изчисляването на 3 литра марината за половин кофа от плодове. Подготовка на марината от 60 грама сол и 70 грама захар и оцет на 1 литър вода. Цяла малка патладжан готви в тази марината 15-18 минути от времето на кипене, сгънат в буркан плътно, навийте капака. През зимата направете хайвер с чесън или лук от тях.

Патладжани с чесън:5 кг малки патладжани, нарязани на няколко части, не се почистват, сгъват се в дълбоки ястия, щедро сол с голяма сол. След 2 часа изцедете сока, изсипете 2 литра вода в саксията, половин литър оцет и растително масло. Вземете всички продукти на кипене, гответе за 20 минути на средна температура. По това време пригответе соса: 700 г червена камбала и 300 грама обелен чесън смлян с миксер или месомелачка, разбъркайте с 0,5 литра слънчогледово масло, кипете. Обикновена патладжан в марината, поставен в слоеве в стерилни кутии, премествайки всеки с горещ сос. Покрийте с капаци, обърнете се, оставете да се охладят под одеялото. Оказва се вкусен топъл аперитив, готов за ядене.

Патладжаните за зимата могат да бъдат събрани под формата на хайвер.Той също така ще се нуждае от салатен пипер, лук и домати. Патладжаните и другите компоненти трябва да се приемат равномерно, например 1 килограм. Това количество зеленчуци ще се нуждае от 300-400 грама растително масло. Накълцайте лука и пипер в дълбокото пържене първо лука, след няколко минути добавете пипер, запържете, докато сокът се изпари и зеленчуците ще придобият златист цвят. Патладжаните трябва да бъдат предварително почистени, нарязани на кубчета със среден размер, излива се със солена вряла вода, за да се получи горчивина. След 30-40 минути патладжаните се изваждат от водата, поставя се в тиган с препечен лук и черен пипер, продължете да готвите. След 10-12 минути, прибавете към зеленчуците домати, смляни в миксер или на ренде, продължете да къкри на слаб огън за най-малко 45 минути, като се разбърква постоянно. Накрая гответе солта на вкус. Докато готвенето завърши, трябва да се приготвят стерилни горещи буркани. В тях се нанасят яйца от тиган, банките веднага се затварят с метални капаци, за да се охладят с главата надолу. След охлаждане те трябва да бъдат почистени на хладно място.

Коментари (0)
Добавете коментар