Телешко сърце: рецепта за всеки вкус

Храни и напитки

Полезен и евтин продукт е телешкотосърце. Рецептата за неговото приготвяне не причинява усложнения. От телешко сърце можете да създадете много различни и вкусни ястия. Предлагаме няколко метода за подготовка.

Телешко сърце рецепта със заквасена сметана

телешко сърце рецепта

Необходими съставки:

  • 2 сърца с телета с тегло около 700 грама;
  • опаковане (200 грама) заквасена сметана;
  • главата на лука;
  • няколко клонки от магданоз или копър;
  • растително масло;
  • подправки, черен пипер, сол.

Технология на подготовката

Как да готвя телешко сърце? Първоначално трябва да измиете месото, да отсечете всички излишни вени и да го поставите в осолена вода. Не поставяйте продукта на готовност, не го потапяйте наполовина. След това нарязани на тънки филийки. Загрейте маслото, запържете лука в него. След като стане полупрозрачен, поставете сърцето в тигана. Фрай за 5 минути. Ако желаете, можете да добавите нарязан чесън. Изсипете вода лук и телешко сърце. Рецептата осигурява погасяване при пожар на средно ниво за 20-30 минути. Завършете солта, поръсете с черен пипер. Добавете сметаната, магданоза, оставете още 10 минути. Извадете задушеното сърце от огъня и го поднесете на масата. Като странично ястие можете да приготвите ориз, картофено пюре или да заврите карфиол, след което го изпечете на галета.

Сърце на телешко месо: рецепта за шиш кебап върху шишчета

сърцето на телешкото рецепта

За да подготвите сърцето по този начин, трябва:

  • сърце на теле, тежащо около половин килограм;
  • две скилидки чесън;
  • капсикум - 2 броя;
  • Пипер - 1 брой;
  • оцетен оцет - 50 ml;
  • растително масло (зехтин) - непълен стъкло (около 150 грама);
  • 1 лимон и 1 лук;
  • червен пипер и сол.

Технология на подготовката

Нарежете сърцето на две половини. Изплакнете. Отстранете ивиците и нарязайте месото на кубчета. Подгответе марината. За да направите това, накълцайте чесъна, зелените чушки, червения пипер, солта и оцета. Смесете добре и изсипете сърцето. Потопете я в марината за няколко часа. След това нарязайте нанизиха на шишчета и се печете в тиган или във фурната. Ако се готви сърцето на въглищата, а след това шишчета трябва да се напоява в продължение на няколко часа във водата, така че те не горят.

Шишков сос от кебап

За телешко сърце служи подготвения соспо тази рецепта: в купа трябва да се смесва зехтин, оцет, червен пипер, лимонов сок и лук, който е смлян до гъст вид в миксер или ренде. За да получите хомогенна субстанция, тя трябва да се разбърква само по един начин. Сервирайте пърженото сърце с варен сос и сервирайте.

Телешко сърце: рецепта с елда и зеленчуци

 как да готвя телешко сърце

съставки:

  • половин килограм телешко сърце;
  • 2 домати със среден размер;
  • Български пипер - 1 брой (около 150 грама);
  • доматен сок - непълен стъкло (около 150 ml);
  • семена от горчица;
  • семена от кориандър, пипер, лаурушка;
  • главата на лука;
  • елда - около 400 грама (2 чаши);
  • вода и сол.

Технология на подготовката

Лукът, нарязан на части от произволен размер исе запържва в масло. Нарязвайте домати и чушки, сложете лука. Spasseruyte 2-3 минути. Нарежете сърцето на парчета и го поставете върху зеленчуците. Поръсете с черен пипер и сол. Сезон с лъжица семена от горчица, кориандър, няколко грах пипер. Разбъркайте. Задушете месото за 10 минути. След като излеете сок от домат и вода (трябва да покриете сърдечния сантиметър с 4). Поставете лаурушката и загрейте за 40 минути. Времето е станало - изчислете ястието за сол. Ако е необходимо, добавете вода. Отделно се вари в елда грис, докато готвене. Сервират се заедно, поръсвайки малка чиния с билки.

Коментари (0)
Добавете коментар