Вкусни заготовки за зимата: сос от тиквички

Храни и напитки

Сладки - склад от витамини и минерали, и дветенеобходими за човешкото тяло. Този зеленчук е на разположение на всяка домакиня, а рецепти за нейната подготовка са многобройни. Тя може успешно да се комбинира с абсолютно всички продукти, дори и със сладкиши. Предпочитат се и преформи за зимата, като лечо, салати и сос от тиквички.

Полезни свойства

Ползите от пресни сочни тиквички не могат да бъдат надценени,тъй като те съдържат невероятно количество витамини и минерали, докато изобилието от фибри и минимални мазнини и въглехидрати осигуряват на зеленчуците хранителни свойства.

Сос от тиквички
Съдържащите се в тях компоненти спомагат за установяванетометаболизъм, подобряване на чревната перисталтика и активно отстраняване на шлаките. Изобилието на витамин С насърчава стените на кръвоносните съдове гарантира правилното функциониране на сърдечно-съдовата апарат и във връзка с кератин, който се съдържа в кожата на зеленчуци е превенцията срещу ракови лезии. Като част от тиква също богати на желязо, което поддържа нивото на хемоглобина в норма, и елементи като калий, магнезий, мед и фосфор, укрепване на костната тъкан. Витамини А, В, Е и PP в количество с други вещества укрепване на имунната система, увеличаване на устойчивост на вируси и инфекции.

Зеленчуков сос с тиквички за зимата

Тиквички - един от най-популярните зеленчуци за зимни заготовки. Сред любимите рецепти на много домакини са салати, хайвер и тиквички, дори конфитюри и компоти.

Тиквички в доматен сос за зимата
За приготвяне на зеленчуков сос се използва следният набор от продукти:

  • Тиквички - 1 кг.
  • Домати - 1 кг.
  • Сладък пипер - 1 кг.
  • Лук - 400 гр.
  • Чесън - 8 зъба.
  • Слънчоглед или зехтин - около 100 мл.
  • Оцет - 1 супена лъжица. л.
  • Куп зеленина (за предпочитане магданоз).
  • Сол и захар - 1 супена лъжица. л.
  • Сладка пипер - 10 грах.
  • Карамфил - 3 бр.
  • Канела - 1/2 чаена лъжичка.

Практическа част

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и почистени, доматинарязани на случаен принцип и кипете в продължение на 15-20 минути, след което смилате смесителя до хомогенност. Междувременно, в тенджерата запържете лука, нарязани на малки кубчета, добавете и натрошената сладка пипер, а после тиквичките. След известно време, изсипете зеленчуковата смес с домат и оставете да къкри до половин час. Накрая добавете най-смачканите останали съставки, изчакайте готовността на съда, изсипете общата маса на оцета и изключете огъня след няколко минути. Можете да хвърляте тиквички в доматен сос за зимата директно в тази форма и можете да смилате всичко блендера до хомогенност.

Горещ сос

За любителите на пикантни бисквити задължителна рецепта ще бъде горещ сос тиквички за зимата. Половин литър буркан ще изисква съставки като:

  • 2 тиквички.
  • 3 домата.
  • 1 остър пипер.
  • 1 чаена лъжичка сол и захар.
  • 1 супена лъжица. л оцетна киселина.

Всички зеленчуци трябва да бъдат почистени от мръсотия и кожа исмила се с миксер или миксер. Налейте много сол и захар, ако желаете, можете да добавите чесън. В тенджера с дебело дъно трябва да изчакате да заври, да се покрие с капак и да се вари в продължение на минимум 20 минути, докато цветът се промени напълно. След това масата е по-добре отново да се слее с миксер до паста, добавете оцета и заври още пет минути.

Тиквички в доматен сос за зимна рецепта
Разбъркайте соса над стерилизираните буркани и оставете да се охладят в обърната форма.

Татарски сос

Тиквички в доматен сос за зимата - рецепти са чести, но, като правило, от същия тип. Рецептата на тази подготовка приятно ще изненада всички природозащитници.

Храна за ястието:

  • Тиквички - 1 кг.
  • Домат - 200 мл.
  • Морков - 100 гр.
  • Лампа - 1 голяма.
  • Голяма ябълка или 2 малки яйца.
  • Чесън - 5 зъба.
  • Сол - 25 гр.
  • Захар - 100 гр.
  • Сладка пипер - 1 бр.
  • Горещ пипер - 1 бр.
  • Пикантен черен пипер на земята - 1/2 чаена лъжичка.

Всички зеленчуци трябва да се приготвят първо,добре измиване и почистване. След това всичко, с изключение на оцет, се завърта в месомелачка или мелене, разбъркайте всички съставки и се задушава в дебел дънен съд за около час. За няколко минути, преди да изключите огъня, добавете в маса от 35 мл оцет. На брега може да се постави както в тази форма, така и в пастообразни, за което всичко, което трябва да бръснене блендер.

Сос от тиквички

Запазване на соса от тиквички - това изобщо не е таканеприятни и финансово не скъпи. И когато дойде сезонът на тиквичките и идеите за преработка са изчерпани, рецептите на тези препарати могат да помогнат на много домакини и да ги харесат през зимния студ с прекрасен вкус на семейството си.

Коментари (0)
Добавете коментар