Пиле за тютюн: рецепта за всеки

Храни и напитки

Е, кажи ми, кой не си спомня всичко това великолепновръзка ястие и които поне веднъж не се чудя - но как да готвя това чудо? Така че пилето е тютюн. Рецептата не съществува. Но е добре, има къде да се обърне кулинарната фантазия, нали?

Това ястие се отнася до типично грузинско ястие. И знаем, че грузинската кухня се смята за специална. Тя умело съчетава вкус - умерено проливен и остър - и полезни съставки. Тук няма да намерите мазнини, щедро наситени с майонеза и други неизползвани кухненски вариации. Освен това, каквото и да приготвяте от грузинската кухня, не забравяйте, че ястието трябва да бъде обновено с зеленчуци и зеленчуци. Подобрява функционирането на стомаха, помага на храната да се усвоява и ще бъде типично за "грузински", както искахме.

Можете да изберете вариация - как да направите пиле на тютюна във фурната и можете да го направите на скара, някъде в природата. Също интересен вариант.
Ако не сте сигурни как да готвите тютюн за пиле, но не искате да "падне в мръсотията" пред гостите, не бързайте. Това е деликатен процес. Първо трябва да приготвите самата месо.

Знаете ли, че пилешкото месо е желателноняколко часа или най-доброто за цяла нощ в кефир? Тази тайна е известна от малцина, но киселото мляко ще направи месото особено нежна. Ще разберете фразата, което означава "месото буквално се топи в устата ви". Това е благодарение на кефира. Но ако предпочитате да използвате марината, можете да премаринете месото в нея.

Пиле за тютюн, рецепта за всеки: вземете adzhika - около 5 чаени лъжички, пипер, масло, разтопено и растително масло, 4 скилидки чесън (ако сте фен на заточени, можете да вземете повече, не се колебайте). Също така се нуждаем от сол на вкус и, разбира се, от самите пилета, чиято рецепта сега подробно пишем. Можете да вземете едно пиле, можете да готвите няколко пилета наведнъж, ако компанията ще бъде голяма. Изберете бройлер или пиле. Обикновените. Но не и кокошка носачка, защото месото му е малко сурово за готвене и гостите със сигурност ще го почувстват.

За начало трупът трябва да бъде измит добрестудена вода и суха. За да изсушите месото малко по-бързо, потуйте го с кухненска кърпа. След това внимателно изрежете трупа непременно по гърдите. След това слагаме добра плоска форма. Това може да се направи, като се счупи каркаса с чук от двете страни. Е, тогава започва най-интересното, чисто и деликатно действие, което изисква специални умения. Необходимо е да се отдели кожата от трупа. Просто не го откъснете, но го повдигате под формата на такива торби или джобове. Оказа се, че? Сега попълваме джобовете с чесън. Първо трябва да бъде нарязано на ситно. И сега смазваме с Аджика. Не я жали. Аджики не се случва много, като каша в олио. Ако преди това сте накисвали пилето в кефир, тогава аджиката може да остане за няколко часа. Ако не, след това смажете аджиката, оставете кланичния труп поне за часове 5-6 часа. В идеалния случай, както споменахме по-горе, през цялата нощ.

Пиле за пиле, чиято рецепта е описана тук- истинска класика на грузинската кухня, но експериментите все още не са отменени. Сега е ваш ред да направите тиган или фурнир. Тя трябва да е добре омазнена и да сложи нашия маринован труп. Направи го по-добре одраскано, а не надолу. Сега затворете и внимателно затворете, но не забравяйте да поставите товара на върха, най-малко един килограм два. Voila! Можете да се печете. И тук най-важното не е да прекалявате, това не е прекалено голямо. Печете за около 25 минути, не повече. След това обърнете трупа с противоположната страна и отново го изпратете до фурната (до готовност).
И сега можете да служите на масата. Тайната на ястието е да се украсяват щедро с зеленина, поръсете с пресен нарязан чесън, сервирайте отделно марината и нарязаните зеленчуци. Това е всичко. Бон апетит!

Коментари (0)
Добавете коментар