Как да готвя млечен желе? Рецепта с желатин

Храни и напитки

Млечно желе - често срещано в териториятаРусия е деликатес. Това е по-бюджетно, но от тази не по-малко вкусна версия на известната италианска пана кота. В допълнение, млечно желе (рецепта с желатин и различни добавки, които ще разгледаме допълнително) е отличен нискокалоричен десерт! Особено ако вместо захар добавите мед или естествени заместители към него.

Обективно млечно желе е прекрасен начинразнообразявайте менюто си с лесен и полезен начин на лечение. В зависимост от предпочитанията, не можете да се ограничите до млякото и да го замените с кефир, заквасена сметана и дори пастообразно извара.

Рецепта за млечен желе с желатин
Това желе е истинско спасение за тези майкине могат "свободно" да хранят децата си с млечни продукти. Благодарение на неутралния вкус на ястието, приготвен по класическата рецепта, можете да го прецизирате с различни добавки, например:

  • шоколад и банани;
  • задушени ябълки и канела;
  • карамел;
  • смес от плодове;
  • праскови и малини;
  • парчета готово желе;
  • конфитюри и пюрета от плодове.

Ще обсъдим няколко начина за подготовка на млечно желе.

Класическо млечно желе: рецепта с желатин

Желе на базата на млечни продукти се приготвя сизползването на желатин, тъй като алтернативата на зеленчука (агар) "работи" само във вряща форма, от която продуктът може да се оформи. Препоръчваме използването на листов желатин, тъй като е лесен за употреба. В крайни случаи предпочитайте високоскоростна, която не трябва да се накисва за 40 минути преди употреба. Крайният резултат зависи от качеството на желиращия агент, така че не пренебрегвайте тази характеристика. За да подготвите основно млечно желе, вземете:

  • Мляко (по-дебело, по-вкусно) - 1 чаша;
  • желатин - 1 супена лъжица. л.;
  • захар - 2,5 супени лъжици. л.;
  • захарна ванилия - 1 саше.

Млечно желе рецепта с желатин с снимка

Готвене?

1. Накиснете в 1/3 чаша млечен желатин.

2.Останалото мляко се смесва в тенджера с обикновена и ванилова захар, слага се на малък огън и се задушава. Захарта трябва да се разтвори напълно. Извадете тавата от салата и оставяйте съдържанието леко да се охлади.

3. Свържете топлото мляко с набъбналия желатин, внимателно разбъркайте - всички зърна трябва да се разтворят напълно. Ако е необходимо, сместа може да се филтрира.

4. Изсипете получената маса в матрици и охладете за 2-3 часа, докато се втвърди напълно.

Също така е възможно това млечно желе (рецептата сжелатинът, както можете да видите, е съвсем прост), изсипете силиконови форми - благодарение на тях ще можете бързо и лесно да извадите десерта и да я поднесете, като сервирате различни гарнитури на вкус.

Млечно желе със заквасена сметана

Често ястията се приготвят не на мляко, а намастни кисели млечни продукти - една и съща сметана, например. Готовият десерт има по-деликатен кремообразен вкус със светло, приятно кисело мляко. Сега ще ви разкажем как да приготвите прекрасно плодово питие в две версии: мента-ягоди и лимонено-боровинка. Вкусът е съвсем различен, но все още свеж, летен. Така че, пригответе плодовото и млечно желе. Рецептата (с желатин и заквасена сметана, разбира се) предполага използването на следните продукти:

1. За лечение на менто-ягоди:

  • заквасена сметана с масленост 12-15% - 250 g;
  • желатин - 20 g;
  • захар на прах - 55 g;
  • желатин - 75 g;
  • Ягода пресен - 100 g;
  • мента или лимонов балсам - 10 листа.

2. За лимони и боровинки третира:

  • заквасена сметана с масленост 12-15% - 250 g;
  • захар на прах - 55 g;
  • желатин - 20 g;
  • мляко - 75 г;
  • боровинки - 100 грама;
  • фино настъргана кора от 1 лимон.

Млечно желе с рецепта за какао с желатин

подготовка

Така че, пригответе плодовото и млечно желе.Рецепта с желатин на заквасена сметана се различава по-малко течност. Това трябва да се вземе предвид, когато се приспада пропорцията на продуктите, защото с излишък от желиращи агенти рискувате да получите кремообразна гума вместо лек десерт.

1. Накиснете желатин от двата вида желета в различни контейнери в млякото (75 грама на контейнер).

2. Оставя листа от мента, изплаква ягоди и боровинки отделно и сухо.

3. Нарежете ситно мента, нарязвайте ягоди на малки парченца.

4. Заквасете заквасената сметана за всеки вид желе с предписаната захар.

5. Потопете желатина отделно поотделно на малък огън, докато се разтвори напълно. Да не се вари! В противен случай всички гелообразуващи свойства ще изчезнат.

6. Добавете всяка порция желатин към заквасена сметана и разбъркайте докато стане хомогенна.

Млечно желе с рецепта за какао с желатин и какао

7. В първата жълто-кисел смес, вкарайте лимонова кора и внимателно потънете с боровинки. Изсипете в 3 форми и охладете.

8. Във втората желатино-кисела смес, разбърквайте мента и ягоди. Изсипете останалите 3 форми и поставете в хладилника.

9. Изчакайте, докато желето е напълно замразено и можете да се погрижете за себе си. Ако желаете, добавете гарнитурата на вкус.

Шоколадово млечно млечно желе: рецепта с желатин

Тези, които считат класическото млечно желетвърде скучно, предлагаме следната възможност за награди. Комбинацията от шоколад и мента ще ви зарадва с балансиран и дълбок вкус, който толкова липсва в конвенционален десерт без добавки. Вземете:

  • мляко - 2 чаши;
  • какао на прах без захар - 25 g;
  • Свеж мента - 1 куп;
  • захар - 6 супени лъжици. л.;
  • желатин - 2 супени лъжици. л.
    Млечно желе рецепта с желатин над дукану

В процеса на приготвяне е важно да използвате качествени продукти, в противен случай рискувате да унищожите млечното млечице.

Рецепта с желатин и какао ще бъде божествена за тези, които се опитват да ограничат консумацията на шоколад - ще получите богат вкус с по-малко мазнини и калории.

Алгоритъм на действията

Потопете 2/3 чаша мляко с желатин.

2. Останалите млякото се разделя на две - първа част до възпаление, разтваря се в 3 супени лъжици захар с пързалка, и се изсипва тази смес от мента. Нека варя за един час.

3.Втората част на млякото също довежда до кипене с 3 супени лъжици. л. захар, добавете какао на прах и разбъркайте добре (ако е необходимо, можете да щам). Извадете от топлината, леко охладете и добавете половината от напоения желатин. Смесете отново добре.

Рецепта за желе мляко с желатин и заквасена сметана

4.Половината от шоколадовата смес се изсипва в калъпите и се поставя във фризера, така че съдържанието да се втвърди по-бързо. Съхранявайте контейнера със сместа при стайна температура, така че млечно желязото с какао не се е сгъстило. Рецептата с желатин е необратима - ако презаредите масата, тя няма да се втвърди.

5. Мляко с щам на мента, загрява се отново, докато се затопли и добави останалият желатин. Не довеждайте до кипене, разбърквайте добре, докато се изгладят и отстранете от топлината.

6. Охладете сместа от мента в топло състояние и изсипете половината от замразените шоколадови слоеве. Поставете я отново във фризера, докато замръзне. Съхранявайте останалата ментово мляко в топлината.

7. Процедурата повторете с останалото шоколадово мляко и отново поставете формите във фризера, докато замръзне.

8. Накрая изсипете останалото ментово мляко върху последния слой шоколад и го поставете в хладилника за няколко часа. Това е всичко! Можете да се отнасяте към себе си.

Всички на стражата на талията! Жълто от Дюкан

Повечето жени са или на диета, илиотразява факта, че е време да отидем на диета. Загубата на тегло се възприема като безвкусен и полу-гладен процес, но ние ще ви покажем, че можете да отслабнете и да се насладите на яденето. Нискокалоричното млечно желе ще ни помогне в това. Рецептата за Ducant gelatin е проста, но може да ви предложи вкусен и сърдечен десерт:

  • ароматно смляно кафе - 3 супени лъжици. л.;
  • мляко без мазнини - 600 ml;
  • подсладител от растителен произход - на вкус;
  • желатин - 30 g;
  • ванилин - щипка.

Ние се подготвяме стъпка по стъпка

Така че, ние ви съобщаваме млечно кафе мляко. Рецепта с желатин (с снимки и ценни коментари) прочетете по-долу.

1. Накиснете желатин в 200 ml мляко. Веднага щом се надуе, разтваря се във водна баня, докато се разтвори напълно.

2. Изпечете напитката от кафе и 200 ml мляко. Щам, добавете половината от млечно-желатиновата маса и подсладителя на вкус. Не се страхувайте да опитате!

3. Изсипете масата в 3 форми и я поставете във фризера.

Млечно желе рецепта с желатин върху заквасена сметана

4. Останалите 200 ml мляко се вари с ванилин и добавете подсладителя на вкус. Извадете от топлина, добавете останалата маса желатин, разбъркайте добре и охладете до загряване.

5. Равномерно налейте ваниловата маса върху замразения слой кафе, поставен вече във фризера - готовото млечно желе. Рецептата с желатин винаги изисква окончателно охлаждане на продукта, така че дайте деликатеството да се влива в продължение на няколко часа.

Това е всичко! Насладете се на вкуса и отслабвайте с удоволствие.

Коментари (0)
Добавете коментар