Зайче месо: вреда и полза, хранителна стойност и характеристики на готвене

Храни и напитки

Диетично ястие от заешко месо в неговкусните качества надминават много видове месо. Препоръчва се в храненето на децата, възрастните и отслабването. Заешкото месо е богато на ценни протеини, което е необходимо за изграждането на атлети от мускулна тъкан. И това не са всички полезни свойства.

Зайче месо: ползи и вреда, калория и хранителна стойност

Зайче месо принадлежи към бели сортове. Тя е нежна, мека и сочна. Предвид ниското съдържание на калории, продуктът се счита за хранителен. Според хранителните качества заек превъзходното пилешко, говеждо и свинско месо.

Структурата на заешко месо с 85% се състои отмускулна тъкан, която е много по-голяма от тази на други сортове. Съдържанието на мазнини в заешкото месо не надвишава 9-10%. Това количество мазнини от диетолозите дори се счита за полезно.

вреди и ползи от заешко месо
Съдържанието на калории в заешко месо е само 183kcal на 100 g. Количеството на протеина е 21,2 g, което е почти същото като това, което се съдържа в пилешките гърди. Теглото на мазнините в 100 грама заешко месо е 11 грама, водата - почти 67 г. Заекът, за разлика от пилешкото и други сортове, е почти напълно абсорбиран от тялото (с 90%).

Това диетично месо съдържа важновитамини и минерали. Благодарение на тях месото от заешко месо придобива най-висока хранителна стойност. Той съдържа такива макроелементи като калий, сяра, фосфор, хлор, натрий, калций и магнезий. Заешкото месо, чиято вреда и полза се определят от редица фактори, е източникът на важни микроелементи. Особено ценни сред тях са желязото, цинкът, манганът, йодът и др.

Полезни свойства

По отношение на полезните свойства заешко месо е пред другите известни разновидности. Това се дължи главно на уникалното количество витамини и минерали, които се съдържат в заешко месо.

Заешко месо, чиято вреда и полза сапод контрола на диетолозите, съдържа минимално количество азотни съединения в сравнение с други сортове. Ето защо в малки количества заек може да яде дори и с болна подагра.

заешкото месо е добро и лошо
Този продукт съдържа малко количествоколичеството на мазнините и холестерола, така че се препоръчва за диетично хранене и нормализиране на метаболизма, с язви, гастрит и други заболявания на стомаха и червата.

Зайче - хипоалергенно месо, което е лесносе абсорбира от тялото. Това е идеалният източник на протеини за кърмещи майки и деца след една година. Месото от заек съдържа антиоксиданти, затова се препоръчва да се използва за предотвратяване на рак. Доказано е, че заекът съдържа вещества, които могат да намалят дозата на излъчената радиация. Препоръчва се в диетата да се включат хора, подложени на химиотерапия.

Особено полезно е заешко месо, некойто е навършил седем месеца, тъй като не е "пълнен" с антибиотици и хормони на растежа. Това е, че наистина е естествен диетичен заек с максимално количество витамини, микро- и макронутриенти.

Злополука и противопоказания

Заекът месо е уникален с това, че почти нямапротивопоказания за употреба. И все пак не трябва да се включва в храната ви за хора с определени заболявания, като артрит, подагра. Причината за това са пуринови основи, които се съдържат във всяко месо, включително заешко месо. При поглъщане те стават пикочна киселина, която оказва неблагоприятно влияние върху ставите и сухожилията.

Зайче месо, вредите и ползата от които позволяватизползвайте го умерено за всички хора, е ценен диетичен продукт. Няма значителни противопоказания, разрешено е да включва възрастни и деца в диетата.

Зайче месо: добро и лошо. Как да изберем нов заек?

Зайче месо е трудно да се развали. То е вкусно в яхния и пържена форма, приготвени са супи за деца и възрастни, те използват заешко месо за първото хранене на бебета. Пикантен вкус дава сушени плодове (стафиди, сушени сини сливи), мед, зеленчуци, моркови. Разбира се, вкусни ястия се получават, ако се избира прясно заешко месо. Неговите ползи и вреди са взети предвид от диетолозите, които позволяват използването на продукта дори и при отслабване.

Зайче месо е използването и вреда на това как да избирате
Можете да купите месо както на пазара, така и в магазина. Във всеки случай критериите за избор на качествен заек са едни и същи:

  • Цветът на месото трябва да бъде бял, с лек розов оттенък. Свежият заек се характеризира с плътност и еластична структура.
  • Миризмата в пресния продукт практически отсъстваили едва забележими, характерни за всяко прясно месо. Ако заек силната миризма на сено, се казва, че той е стар. По-добре е да се въздържате от такава покупка.
  • Трябва да обърнете внимание на лапите: поне един от тях трябва да остане с козина. Нечестни продавачи, често прикрити като моркови, продават труп на котка.
  • Когато купувате замразено месо, трябва да обърнете внимание на опаковката. Най-добре, ако е вакуум. Месото трябва да запази естествения си цвят, да бъде светло розово, без натъртване.

Зайче месо, ползата и вредата, които продължават да съществуватв процеса на приготвяне, има специфичен вкус, който помага да се потапя намокрянето. За да направите това, заекът се спуска във водата в продължение на 3 часа и след това започва да готви, според рецептата.

Рецептата за готвене заек в кисело мляко

Има много рецепти за готвене заек. Но особено нежно му месо се оказва, ако го гасят в киселото мляко.

заешкото месо е добро и лошо
Половината от кланичния труп на заека, тежащ около 1 кг,нарязани на части, измийте и изсушете. След това добавете сол, черен пипер и поръсете с лимонов сок. След това запържете заека в растително масло до хрупкава кора. Не изваждайте месото от тигана, изсипете го напълно с вода или бульон и оставете да се къкри за около 1 час при ниска температура. След това добавете 200 мл кисело мляко и една чаена лъжичка сух босилек. Задушете още 15 минути. В края на подготовката добавете ситно нарязан чесън (1-2 зъба.). Изключете загрятото и оставете да се варят в продължение на 10 минути. След това ястието може да се сервира на масата.

Зайче месо, приготвено по тази рецепта,Ползите и уврежданията, които по мнението на специалистите по хранене не са сравними, се оказват нежни и сочни. Това е отлично, лесно подготвено ястие за хранителна маса.

Заек със сини сливи в мулти-марка

При приготвянето на заек сушени плодове често се добавят към чинията, за да се получи пикантен вкус. Но преди това месото трябва да се накисва в топла вода за около час.

Използвайте заешко месо и вредите на калориите
Според рецептата, заешко месо, вреда икойто ползи остават непроменени, независимо от метода на получаване, много сочно, и по-мек, отколкото в потискане на тенджерата.

Първо трябва да изпържите заек в мултифарв режим "Печене" за около 30 минути. След това добавете лука и морковите към месото, нарязани на половин пръстени. След това изсипете върху водата, сложете 2 супени лъжици заквасена сметана, една чаена лъжичка доматено пюре и оставете да къкри за 1,5 часа. След като приключите, добавете натрошени скилидки чесън и сушени сини сливи. Ястието е готово, хубав апетит!

Коментари (0)
Добавете коментар