Скумрия, рецепти за готвене вкъщи

Храни и напитки

Морска риба с високо съдържание на мазнини, особеноПолезно за организма, тъй като полиненаситените мазнини пречистват човешката кръв и черния дроб. Той има такава хубава черта, скумрия, когато у дома рецепти са привлечени от своята простота и в същото време богатството на готови ястия вкус.

За да се запази рибеното месо сочно, не си заслужававарене или запържване, това топлинно третиране разгражда вкуса на продукта. Ако за втората чиния се приготвя гореща скумрия, за предпочитане се използват рецепти за гасене и печене.

Добре е да се пече риба в фолио. Ето един пример за горещо ястие, което се приготвя във фурната. Скумрията трябва да бъде изкормена, да отсече главата, да извади гръбнака и да я разстила на дъската, изчистена, поръсена с лимонов сок. Рибата се оформя слой от мляно месо от зеленчуци и гъби. Тук можете да използвате тези зеленчуци, които харесват членовете на вашето семейство. Традиционно се използват пържени моркови, лук, пресни или сушени гъби. За да се предотврати мляно месо в подготвената чиния, зеленчуковият слой трябва да се поръсва с настъргано сирене. На вкус можете да добавите магданоз, копър, лимонов балсам. Завъртете рибата с мляно месо, за да се преобърнете, преместете се на опашката, обвийте завършената ролка в фолио, поставете я върху печене и печете във фурната за 40-50 минути.

Най-често в домашната кухня се използва студеноскумрия. Рецепти за студени закуски предполагат осоляване на рибата. Вкъщи, събирането на скумрия не е трудно. Достатъчно е да размразите закупената риба, да отстраните филетата от костите и да разтривате всяка половина със смес от сол и захар. За смес за всеки 2 супени лъжици голяма сол, вземете 1 супена лъжица захар, това количество ще бъде достатъчно за два стандартни трупа от 400 грама.

Въпреки факта, че в салатите се използва по-рядкоскумрия, рецептите на някои от тях заслужават внимание. Празническият вкус има салата от печена скумрия. Трупата с тегло 400 грама трябва да се разбие, след като се охлади на малки парчета, сгънати в купа за салати. Добавете чаша варен ориз, една ябълка, настъргана върху голям ренде, един ситно нарязан червен лук. В тиган се запържват 200 г гъби, прибавят се към салата. Нарежете тънки ивици от 50 грама твърдо сирене, оставяйте го за декорация, оставете останалата част в салата. Смесете всички съставки, напълнете с 4 супени лъжици зехтин и сок половин лимон. Поръсете с останалото сирене.

Най-популярни пушенискумрия. Рецептите на този рибен деликатес могат да бъдат адаптирани към домашните условия. Като суровина е по-добре да се използва прясна риба, въпреки че прясно замразената, също дава добър резултат, трябва първо да се размразява на долния рафт на хладилника.

Ето една проста рецепта за пушена скумрияпродукти, които винаги са сред домакинските доставки. В един литър студена вода, трябва да разредете 4 супени лъжици сол, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица черен чай от малък лист, няколко шепа лук обвивка. Изсипете саламурата до кипене и охладете до стайна температура. В емайлирани или стъклени предмети поставете кланични трупове на изкормена риба, изсипете саламура. Поставете ястията с риба в хладилника в продължение на 3-4 дни, след това отстранете саламура, изцедете с кърпа. Може да се сервира на масата.

Повечето рецепти за скумрия са пушилиизползване на течен дим. Тогава рецептата за чай се изключва от обичайната рецепта. В противен случай, технологията е подобна: 50-100 течни пари трябва да се добавят към охладения солен разтвор от сол, захар и лук обвивки. Рибата ще бъде готова за два дни, а вкусът няма да бъде по-лош от този, закупен от магазина.

Ако харесвате скумрия, рецепти, дадени в статията, ще помогнат да го готвите у дома. Яжте здрава риба.

Коментари (0)
Добавете коментар