Как е ферментацията на тютюна у дома?

Уют на дома

Предвид невероятните цени на тютюневите изделия през 2006 гнаселението на нашата страна все повече се интересува от отглеждането на тютюн. И това привлича не толкова възможността да се намалят разходите за страст, а по-скоро получаването на наистина висококачествени продукти, а не лепилата, които са опаковани в цигари.

ферментация на тютюн у дома
Отглеждането на тютюн не е толкова трудно. Където е по-трудно да се изпълняват определени технологични процеси. Те включват ферментацията на тютюн у дома. Между другото, но за какво става въпрос?

Това е доста сложен биохимичен процес, който се извършва в продължение на две до три седмици при постоянна температура (50 градуса по Целзий) и влажност.

Ферментацията дава възможност да се получи аромат икачествен тютюн дори от макорка. Разбира се, миризмата ще бъде слаба, но все пак по-добра от оригиналната храна. Накратко, ферментацията на тютюн у дома е процес не само полезен, но абсолютно необходим.

След събирането листата трябва да бъдат претеглени при сушенетоВ този случай не забравяйте контейнера с вода. Последният служи за изравняване на влажността на въздуха. Имайте предвид, че стаята трябва да бъде добре вентилирана, в противен случай листата просто стават плесеня.

методи за тютюнева ферментация
Те трябва да изсъхне между три седмици и половинамесеца, в зависимост от сорта. След това те трябва да се поръсва с вода, в която е добавен преди мед от инхалатор (и по-добро използване пружина). Скъпа сложи една чаена лъжичка на чаша вода.

След това, ферментацията на тютюна в домашнияусловията преминават към нов етап. Листата се поставят в плътна пластмасова торбичка, възможно най-близо и покрити в продължение на 12 часа при стайна температура. На тях, в никакъв случай не трябва да има зелени площи, тъй като такива суровини просто ще изгният! Всички зелени са по-добре отрязани предварително.

След като листата станат меки, сгънете(нагънати в опаковки), поставени в стъклен буркан с плътно заострени капаци и поставени в ферментационен шкаф. Много е важно да се знае, че температурата вътре в нея трябва да бъде строго 50 градуса по Целзий. Съдържанието на влага в листата през целия процес трябва да се поддържа на 50%.

прост начин на тютюнева ферментация
Точно след две седмици влажността се увеличава до75%, след което ферментацията на тютюн у дома продължава за още 7 дни. През тази седмица трябва да повишите температурата до 70 градуса. След това можете да отворите капака и да напъхате тютюна: ако има приятен и богат вкус, всичко е наред.

Най-простият начин за ферментация на тютюн включва използването на конвенционална фурна (електрическа), в която температурата може да бъде зададена в рамките на 50 градуса.

Имайте предвид, че ако кондензатът се появи в кутията,след това листата трябва да бъдат незабавно отстранени и изсушени. Водата по стените на резервоара е сигурен знак, че ферментацията не е правилна. Ако този момент се пропусне, тогава вашите продукти просто ще изгният.

Има различни начини за ферментация на тютюна, ноте са предназначени за промишлени среди почти всички. Описван като нашата техника дава възможност за получаване на фини суровини у дома. Цената е минимална.

Коментари (0)
Добавете коментар